Jump to content
منتدى البحرين اليوم

هنا خالد

الأعضاء
  • Content Count

    27
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by هنا خالد

  1. اليك بخطوات سهلة و بسيطة طريقة عمل البامية اللذيذة المقادير كيلو من اللحم مقطع مع العظم . حبتان من البصل كبير الحجم، ومقطع أرباع . قرنان من الفلفل الحار مقطع أنصاف . ورقتان من ورق الغار. ستة حبات من الهيل. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. عودان من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان من الطماطم كبيرة الحجم، ومقطعة أنصاف . مقادير البامية ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن. عشرة فصوص من الثوم مقطع أنصاف . كيلو من البامية. ثلاثة حبات من الطماطم كبيرة الحجم، ومقطعة أنصاف . ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. قرنان من الفلفل الحار مقطع أنصاف . نصف كوب من منقوع التمر الهندي. حبتان من اللومي كبيرة الحجم . طريقة التحضير يُغمر اللحم بالماء في قدر عميق على نار قوية حتى يغلي وتتكون الرغوة، ويتم إزالة الرغوة، ثم يضاف إليه البصل، والفلفل، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، ويترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج. يُخرج اللحم من القدر، ثم يوضع في طبق جانبي، ويصفى المرق فوق طبق عميق، ويضغط على المواد المتبقية للحصول على خلاصة المرق. يُوضع السمن في قدر عميق، ويشوح اللحم حتى يحمر، ثم يترك جانباً. يُقلب الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف إليها البامية، وتقلب على نار قوية حتى تلين ويصبح لونها أصفر. تُوضع الطماطم في إبريق الخلاط، ويشغل على سرعة متوسطة ليتكون عصير طماطم، ثم يضاف إلى البامية. يُضاف التمر الهندي، والمرق، واللومي، واللحم إلى البامية، ثم يغطى القدر، ويترك على نار متوسطة حتى تنضج البامية، ويتكون مرقاً سميكاً. تُسكب البامية في طبق تقديم عميق، وتقدم مع الأرز بالشعيرية.
  2. في جو الحظر الممل جدا توجهي إلى مطبخك و اصنعي وصفات و تعلمي و جربي اكلات جديدة لديك الكثير من الوقت فجربي و تمتعي بوقتك في تحضير أشهى المأكولات أحضرت لك اليوم طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية كما بالمطاعم تماما... المقادير ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة . نصف ملعقة صغيرة من السكر . نصف كوب من الماء الدافئ . كوبان من الدقيق . نصف ملعقة صغيرة من الملح . ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون . بيضة مخفوقة. طريقة التحضير تذوب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ثمّ يترك المزيج جانبًا، ويخلط الدقيق والملح في وعاء كبير، وتشكّل فجوة في الوسط ثمّ يضاف مزيج الخميرة مع البيض. تمزج المكونات جيّدا حتى يتم الحصول عجينة متماسكة، وتنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وتدعك جيّدًا، ثمّ توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغطّى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  3. شوربة العدس من الاكلات ذات القيمة الغذائية العالية تحتوي على العديد من العناصر و الفيتامينات المفيدة للجسم و هو من الشوربات التي يحبها الجميع..أحضرتها لكم اليوم بكريقة جديدة من بلد مختلفة اليكم طريقة شوربة العدس الفلسطينية المقادير: كوبان من العدس. ملعقتان كبيرتان من الكمون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الكركم. 4 مكعبات من مرق الخضار. رأسان من البصل كبير الحجم. حبة متوسطة الحجم من الليمون. نصف كوب من الزيت البناتي. 3 لتر من الماء. طريقة التحضير: نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً. نغسل حبة الليمون ونقسمها من المنتصف ونعصرها لنحصل على عصير الليمون الحامض. نغسل العدس جيداً. في قدر على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه إلى أن يذبل. نضيف العدس ونحرك جيداً مدة 2-3 دقائق. نضع مكعبات مرق الخضار ثم نسكب الماء ونحرك المكونات جيداً. نغطي القدر ونتركه يغلي مدة 60 دقيقة. نضيف الملح والكمون والكركم وعصير الليمون الحامض. نرفع القدر عن النار ونسكب مزيج العدس في الخفاق الكهربائي ونخفقه جيداً. نضع شوربة العدس الفلسطينية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
  4. الزلابية من الحلويات اللذيذة المنتشرة في الدول العربية تتميز بمذاقها الذي يذوب في الفم تسمى في مصر لقمة القاضي و يمكن تزيينها بالسكر البودر أو الكراميل أو الشوكولاتة او العسل مقادير عجينة الزلابية كوبان من الطحين الأبيض. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ أو حسب نوع الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقة صغيرة من السكر العادي. رشة من الملح. زيت نباتي للقلي. فستق حلبي للتزينن. طريقة إعداد الزلابيّة طريقة تحضير القطر نضع كوبين من الماء في وعاء على النار ثم نضيف إليه كوب ونصف من السكر العادي ونحركهم حتى يذوب السكر في الماء. ثم نتركهم على النار حتى يغلي على نار منخفضة ثم نضيف له ملعقة صغيرة من الزعفران وملعقة صغيرة من الهيل المطحون حتى ننكه القطر. ندع المزيج على النار حتى يتكوّن لدينا سائل كثيف القوام وهو القطر، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً قبل استخدامه. طريقة تحضير عجينة الزلابية نضع الطحين في وعاء واسع وعميق. نضيف له رشة الملح ومقدار النشا، ونقلبهم بالملعقة حتى تتوزع المقادير جيداً. نقوم بإضافة الزيت النباتي ونقلب. نضيف الخميرة الفورية ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وملساء. نغطي العجينة و نتركها جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر. بعد أن تختمر العجينة نقوم بوضع عجينة الزلابية في كيس الحلويات، ثم نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن تماماً. نقوم بتشكيل الزلابية دائرية الشكل أو أي شكل تفضلينه في الزيت مباشرة. نترك الزلابية حتى تتحمر و تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نقلبها على الوجه الآخر ليتحمر أيضاً. نخرجها من الزيت ثم نضعها مباشرة في القطر البارد ونقلبها لمدة دقيقتين تقريباً حتى تتشرب كمية من القطر. نكرّر تلك العملية حتى تنتهي عجينة الزلابية كاملة. نرشّ الفستق الحلبي للزينة.
  5. أكدت وزارة الصحة السعودية تسجيل 1197 إصابة جديدة بفيروس كورونا، مما رفع العدد الإجمالي إلى 16299 إصابة. بلغ إجمالي عدد المتعافين من فيروس "كورونا" الجديد في مدينة الرياض 177 حالة من عدد سكان الرياض ، حتى الآن، حسب آخر ما أعلنت عنه وزارة الصحة. وبهذا الرقم احتلت الرياض المرتبة الأولى بين مدن المملكة في عدد المتعافين من "كورونا"، بعد أن سجلت 54 حالة تماثلت للشفاء، ليصبح إجمالي المتعافين فيها 177 حالة، ولله الحمد. وبلغ إجمالي الحالات في منطقة الرياض 757، فيما بلغ عدد الحالات النشطة التي لا تزال تتلقى الرعاية الطبية 577 حالة، وثلاث وفيات.
  6. يصف الأطباء عادة شوربة العدس للمرضى الذين يعانون من ضعف عام او سوء تغذية لانها تحتوي على البروتينات اللازمة لبناء العضلات والخلايا والفيتامينات الأساسية والنشويات الصحية لمرضى السكري كما تعمل على خفض نسبة الكوليسترول بالدم، ما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية. فهي وجبة متكاملة من العناصر الغذائية الهامة للجسم. لذلك احضرت لك اليوم طريقة عمل شوربة عدس بالدجاج المقادير 150 غرام من صدور الدجاج. بصلة مفرومة ناعمًا. كوبان وربع من العدس. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. جزرتان مقطعتان إلى مكعباتٍ. عودان من القرفة. أربع حبات من الحبهان. بصلة مقطعة. ستة أكواب من الماء . طريقة التحضير نسلق صدور الدجاج في وعاءٍ من الماء المغلي ثم نضيف الملح والحبهان والقرفة وقطع البصل. نترك الدجاج على النار لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج ثم نضعه جانباً حتى يبرد. نضع الزيت في وعاءٍ على النار حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الجزرالمقطع والعدس ثم نسكب فوقهم الماء ونضع الكمون، والملح والفلفل الأسود. نضع المكونات على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج جيداً ثم نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً. نخلط المكونات بواسطة خلاط يدوي أو خلاط كهربائي حتى نحصل على خليطٍ ناعم القوام ثم نعيد المكونات إلى الوعاء ونضعه على النار من جديد. نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطعٍ صغيرةٍ ، ثم نضيفها إلى الشوربة وننثر البقدونس عليها للزينة ونقدمها .
  7. حضري اليوم على إفطارك وصفة لذيذة سيحبها جميع افراد عائلتك اليك طريقة البروستد دجاج و شاركيني رأيك في كومنت على مذاقها اللذيذ جداا مكوّنات دجاج البروستد دجاجة واحدة. بيضتان. كوب من الطحين. كوب من القرشلة المطحونة. ربع كوب من الخل الأبيض. ربع كوب من لبن الزبادي. ربع كوب من عصير الليمون. كوب من الشوفان المطحون (اختياري). زيت للقلي. ثلاث حبات من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتين من بهارات الدّجاج. ملعقة من الكاري. ملعقة من الكزبرة المطحونة. ملح. طريقة تحضير دجاج البروستد نبدأ بتقطيع الدّجاج حسب عدد القطع الذي نراه مناسباً ويفضل تقطيع كامل الدّجاج لثماني قطع. يتم غسل الدّجاج جيداً حتى نتخلص من المادة البيضاء اللزجة التي تعلق به، ويمكن غسله بالملح والماء عدة مرات حتى نتخلص من زنخ الدّجاج. بعد ذلك نغرس شوكة الطعام بقطع الدّجاج لإحداث ثقوب صغيرة. في هذه المرحلة نبدأ بتحضير تتبيلة الدّجاج؛ حيث نهرس الثّوم جيداً ونضيف لبن الزّبادي، والقرفة، والبهارات، وكميّة الخل، وعصير الليمون، والكاري، والملح، والشوفان، والكزبرة، ونخلط هذه المكوّنات جيداً لمدة عشر دقائق، فهذه تتبيلة غنيّة تعطي قطع الدّجاج نكهة لذيذة. نحضر بعد ذلك قطع الدّجاج ونضعها في وعاء التتبيلة ويتم تقليبها حتى تمتزج كل قطعة وتتبل حتى تتغلغل التتبيلة داخل الثقوب التي صنعناها سابقاً، وبعدها نضع كامل الوعاء في الثلاجة ولمدة ساعة وأحياناً ساعة ونصف، ويمكن وضعها طوال الليل. نضع الطحين في صحن منفرد، والقرشلة المطحونة في صحن آخر ونخفق البيض في وعاء آخر. نغمس قطع الدّجاج بالطحين ومن ثم بالبيض ومن ثم بالقرشلة المطحونة حتى آخر قطعة. نحضر الزيت في المقلاة وندعه يغلي، ونختبر درجة حرارة الزيت بقطعة بطاطاس وبعد ذلك نقلي قطع الدّجاج حتى يصبح لونها ذهبياً وتحتاج قطعة الدّجاج لتنضج إلى ربع ساعة تقريباً. بعد ذلك نقدّم طبق البروستد المقرمش مع اللبن، والمايونيز، والكاتشب، والسّلطة.
  8. جديدنا اليوم من أشهى اكلات لبنانية الكفتة اللبنانية اللذيذة، واليك سيدتي المقادير اللازمة لعملها. مقادير عمل الكفتة اللبنانية نصف كيلو لحم دهني قليلا، مفروم ناعما 2 كوب برغل ناعم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بابريكا رشة بهار 2 ملعقة نعنع مجفف ماء بارد بصلة مفرومة ناعما طريقة التحضير نغسل البرغل الناعم بالماء البارد، ثم نصفيه جيدا ونضعه في وعاء. نضيف اليه اللحم والملح والبابريكا والبهار الحلو والنعناع اليابس. يخلط الكل جيداً ويستعمل الماء البارد لدعك المزيج وجعله شبيهاً بعجينة الكبة. تبلل اليدان بالماء ويقرص المزيج إلى أقراص دائرية. يغرز سيخ خشبي في كل قرص بحيث يعبره من الطرف إلى الطرف وتصف أسياخ الكفتة في صينية وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال. نحمي الفرن وتدهن أقراص الكفتة بالكثير من الزيت ثم تخبز في فرن درجة حرارته عالية، ونقلبها على الوجه الآخر في منتصف الخبز بحيث تنضج على الوجهين. تقدم الكفتة مع السلطة الطازجة المكونة من البندورة والخيار والبصل والثوم وصلصة الزيت والليمون.
  9. مقادير سينابون رول - مقادير العجينة : خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف حليب : كوب (دافئ( سكر : ثلث كوب الزبدة : نصف كوب البيض : 2 حبة ملح : ملعقة صغيرة طحين : 4 اكواب - مقادير الحشو : الزبدة : ثلث كوب السكر البني : كوب القرفة : ملعقتان كبيرتان (مطحونة( - للتزيين : سكر البودرة : كوب ونصف (ناعم( الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة حليب : 3 ملاعق كبيرة طريقة التحضير 1. اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ في وعاء وأضيفي ملعقتين كبيرتين سكر واتركي المزيج لمدة 5 دقائق. 2. أضيفي لخليط الخميرة السكر والزبدة والملح والبيض والطحين واعجني باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة غير ملتصقة. 3. اصنعي كرة كبيرة من العجينة وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. 4. رشي على سطح المطبخ القليل من الطحين ومدي العجينة بسماكة ¼ انش. 5. سخني الفرن على حرارة 400 درجة. 6. لتحضير الحشو: اخلطي السكر البني والقرفة في وعاء. 7. ذوبي الزبدة ووزعي الزبدة على العجينة الممدوة ثم وزعي خليط السكر والقرفة فوقها. 8. لفي العجين بحرص على شكل رول. 9. قطعي العجين بواسطة سكينة حادة إلى دوائر بسماكة انش. 10. ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي العجينة الملفوفة فيها وأدخليها الفرن المجهز لمدة 14 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. 11. للتزيين: اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيلا حتى يصبح الخليط متجانس وسميكا. 12. ارفعي الرولات من الصينية واتركيها لتبرد مدة 5 دقائق ثم وزعي خليط السكر والحليب على الوجه وقدميها دافئة.
  10. في أيام الحظر نشعر جميعا بالملل لذا أحضرت لك اليوم بخطوات سهلة وسريعة وصفة كيكة موس الشوكولا ستاكلين أصابعك ورائها من جمالها المكوّنات موس الشوكولاتة (يُحضر بالطريقة السابقة) مئتا غرام من الدقيق. بيضتان. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو. كوبان من الحليب السائل. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. كوب من السكر. طريقة التحضير نُشعل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة ونتركه لبضعة دقائق حتى يسخن. نضيف إلى وعاء عميق كل من البيض، والسكر، والفانيليا ونخفقهما جيداً بالمضرب الكهربائي. نضيف الدقيق، الباكينغ باودر، والكاكاو، والزيت النباتي، والحليب إلى الوعاء ونستمر في الخفق حتى يتكون خليط متجانس. ندهن صينية عالية الحواف بالقليل من الزيت النباتي، ونسكب الخليط فيها. نُدخل الصينية في الفرن ونتركه لمدة خمس وثلاثين دقيقة. نُخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد. نسكب موس الشوكولاتة على الكيك، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. نُقطع كيك موس الشوكولاته ونُقدمه.
  11. بسكويت السوكسيه من أسهل وصفات البسكويت التي تساعدك سيدتي في حال اضطررتِ لاستقبال الضيوف بشكل مفاجئ ،مكوناتها سهلة وغير مكلفة ومتواجدة في كل منزل ولذلك يسميه البعض ليزي كيك مقادير السوكسيه : علبتان بسكويت الشاي السادة نصف كوب حليب سائل نصف كوب سكر نصف كوب زبدة ذائبة نصف كوب بودرة الكاكاو ملعقة ص فانيليا ملعقة ص برش برتقال طريقة السوكسيه : 1-نضع السكر والزبدة والحليب في الخلاط 5 دقائق 2-نضيف الكاكاو والفانيليا وبرش البرتقال ونخلط 8 دقائق 3-نكسر البسكويت في وعاء عميق 4-نضيف الخليط الى البسكويت ونخلط جيدا ليمتزجوا 5-نقسم الخليط قسمان لسهولة وضعه في الثلاجة ونضع كل قسم على ورق نايلون أو ورق زبدة ونلفه ونضعه في الثلاجة نصف ساعة. 6- نقوم باخراج السوكيه من الثلاجة ويقطع بالسماكة المرغوبة وتزال الاوراق ويتم تقديمه.
  12. يقول ابن سيرين في كتابه عن تفسير الاحلام أن رؤية الصراصير في المنام تشير إلى احيانًا إلى الحسد والعين ولو تم قتل هذه الصراصير في الحلم فقد انتهى الحسد وانقطع فموتها يدل على انقضاء تأثير الجسد اما لو امسكت بأحد الصراصير بيديك دون أن يسبب لك أي اذى فقد يحمل ذلك دلالة واضح على اخلاق الاصدقاء السيئة التي ستسبب لك بعض المشاكل فيما بعد لكنها قد تصلح الأمور بعد ذلك وتعود الأمور إلى طبيعتها. لو رأيت الصراصير في حلم وهي تخرج من بالوعة فقد يدل ذلك على تدبير شخص ما لمؤامرة ضدك وكثرتها يدل على كثرة المشاكل أو انتشار المرض ولو كانت هذه الصراصير داخل المنزل فذلك يدل على أن تلك المشاكل سببها شخص من اهل هذا المنزل.
×
×
  • Create New...