بسبوسة بالفانيلا

[ناردين خليل]

البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الجميع لأنها تذوب في الفم  سأقدم لك اليوم طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والفانيلا.... المكونات كوب واحد من كلٍ من: السميد. دقيق. السكر. جوز الهند. السمنة. الماء. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر. الزبيب للتزيين. رشة من الملح. قطر..... طريقة التحضير ضع السمنة في وعاء عميق، ثمّ أضف جوز الهند، والسكر. امزج المكوّنات جيداً إلى أن تندمج، ثمّ أضف الفانيلا إلى المزيج وحرّكه مجدداً. أضف البيكنج بودرة مع الدقيق، وامزجهم. أضف السميد، ومزيج الدقيق إلى مزيج السمنة. حرّك المزيج جيداً إلى أن تندمج جميع المكوّنات. أضف كوب الماء إلى المزيج، واخلطه مجدداً. جهّز الصواني الخاصة بالخبز، وادهنها بالقليل من السمنة. اسكب المزيج في صواني الخبز. افرد المزيج باستخدام عصا بلاستيكية عريضة. ضع الصواني في الفرن إلى أن تنضج ويصبح الوجه باللون الذهبي. أخرج البسبوسة من الفرن وقطّعها ثمّ اسكب عليها القطر. قطّع البسبوسة إلى مربعات وزيّنها بالزبيب. قدّم البسبوسة بجوز الهند والفانيلا.

لعمل القطر المكوّنات كوبان من السكر. كوب واحد من الماء. ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير ضع السكر، والماء وعصير الليمون في قِدر. امزج المكوّنات جيداً. ضع القِدر على النار إلى أن يغلي المزيج لمدّة ثماني دقائق. أزل القِدر عن النار، ثمّ اترك القطر ليبرد. أضف أي منكّه للقطر حسب الرغبة.