سلطة الشمندر بالزبادي

[هنا خالد]

حضري معي سلطة لذيذة جدا كما انها مفيدة لمرضى فقر الدم وهي سلطة الشمندر بالزبادي .. المقادير ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. فص من الثوم. فلفل أسود حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربع قطع من الشمندر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. كوبان من اللبن زبادي. شبت لتزيين حسب الرغبة. طريقة التحضير يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. يقطع الشمندر ثم يوضع على قطعة كبيرة من ورق القصدير ثم يغمس بالزيت وتغلق ورق القصدير على شكل عبوة. توضع ورق القدير في الصينية ثم توضع في الفرن المحمى مسبقًا لحوالي نصف ساعة حتى يصبح الشمندر طري، ثم يترك الشمندر حتى يبرد لحوالي 20 دقيقة. يفرم الثوم ثم يوضع في وعاء مع الملح ثم يضاف كل من اللبن زبادي وعصير الليمون وتخلط المكونات مع بعض. يقشر الشمندر ثم يبرش بواسطة المبشرة من جهة الثقوب الواسعة، ثم يضاف فوق خليط اللبن ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. توضع سلطة الشمندر في طبق التقديم ثم يزيين برشة من الشبت ثم يقدم.