هنا خالد Posted أغسطس 14, 2020 Report Share Posted أغسطس 14, 2020 هل تحبين المطبخ اللبناني؟ احضرت لك اليوم من اكلات لبنانية طريقة عمل غراتان البطاطا بالجبن.. المقادير أربع حبات من البطاطا كبيرة مقطعة إلى شرائح. رأس من البصل كبير مقطع إلى شرائح. ربع ملعقة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق. كوبان من الحليب. كوبان من الجبنة الشيدر المبشور. طريقة التحضير يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وتدهن البايركس بملعقة زبدة وتوضع جانبا. ترص نصف كمية البطاطا في أسفل البايركس وتتبل بالقليل من الملح والفلفل. توضع فوق البطاطا طبقة من شرائح البصل ويوضع نصف كوب جبنة فوق شرائح البصل وتتبل بالقليل من الملح والفلفل. توضع باقي كمية شرايح البطاطا فوق طبقة الجبنة وتتبل بالقليل من الملح والفلفل. توضع باقي كمية الزبدة في قدر على النار ويضاف الدقيق وربع ملعقة صغيرة ملح وتقلب حتى يصبح الدقيق لونه ذهبيا. يضاف الحليب وتقلب باستمرار حتى يتكاثف المزيج. تضاف الجبنة فوق الدقيق وتقلب لمدة 30 ثانية وترفع من النار وتسكب فوق البطاطا بالتساوي. يوضع البايركس في الفرن المحمى ويغطى بطبقة الألمنيوم. تخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف وترفع من على الفرن ويزال الألمنيوم. تعاد إلى الفرن لتحمير الوجه حتى تكتسب اللون الذهبي. تخرج من الفرن وتوضع في أطباق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.