تقرير حق أسر 932 ..

[a7la dala3]

مرحبا ..

 

سويت تقرير حق الاسر ..

 

فقلت يمكن احد يحتاج تقرير .. فخليته لكم ..

 

بس الخاتمة من عندي .. و مأساة .. إلي بياخذ التقرير .. يحط له وحدة حلوة ..

 

الدهون عنصر هام جدا للطاقة فيستفيد منها الجسم مباشرة أو يدخرها لحين الحاجة علما بأن امتصاص الدهن لا يتم الا بعد تحويله في الأمعاء الى أحماض دهنية وإذا زاد مقدار المواد الدهنية عن حاجة الجسم عندئذ يمكن أن تتراكم عوضاً عن إحتراقها و ذلك في أماكن مختلفة من الجسم أهمها الانسجة الشحمية و ربما تتراكم في بطانات الأوعية الدموية. ويجدر التنويه هنا إلى أن الدهون تعتبر أساسية للحياة و الصحة الجيدة. بيد أنها مضرة و مؤذية عندما تتناول الكثير منها.

 

ما هي مصادر الدهون ؟

 

1 – الدهون الحيوانية: اللحوم و الحليب و الزبدة و صفار البيض .

2 – الدهون النباتية: الزيتون , الذرة , القطن , الفستق السوداني , السمسم , فول الصويا , دوار الشمس , الجوز , و اللوز .. إلخ .

 

هذا ولا يمكن تحديد الكمية اللازمة للأشخاص بصورة صحيحة ولكنه يمكن القول بإن الشخص السليم البالغ يلزمه من الدهون على الوجه التقريبي من 15 إلى 35 غرام أو أكثر في اليوم الواحد وذلك بحسب الطاقة التي يحرقها الجسم نتيجة الجهد في الحركات الجسمانية, و أما الذين في دور النقاهة و الأطفال فيلزمهم استهلاك مواد دهنية زيادة عن غيرهم.

 

ما هي أنواع الدهون؟

 

إن للدهون ثلاثة انواع من حيث تركيبها الكيماوي وهي :.

1. دهون بسيطة

2. دهون مركبة

3. دهون مشتقة من البسيطة والمركبة

ولكل منها فوائده الخاصة به لذلك فالدهن الحيواني لا يغني لوحده عن الدهن النباتي علماً بأن الدهون هي أكثر المواد الغذائية إمداداً للجسم بالطاقة تليها البروتينات ثم الكربوهيدرات و من الملاحظ بأن الدهون ( دهن حيواني .. سمن .. زيت ) إذا سخنت لدرجة عالية من الحرارة فإنه يتغير تركيبها الكيماوي و يتحول إلي مركبات سامة لذلك يستحسن عدم إستخدامها للقلي و على الخصوص تكرار القلي بنفس الدهن المحمى سابقاً حيث يتضاعف ضرره مرات و مرات ( قد يكون عاملاً لمرض تصلب الشرايين و السرطان ) .

ما هي فوائد الدهون ؟

 

• تعتبر من المصادر المركزة بالطاقة، حيث انها تزودنا بـ 9 كيلوكالوري/ .

• تزودنا الدهون بالاحماض الدهنية الاساسية والتي لا يستطيع الجسم تكوينها ويجب ان يتم تناولها عن طريق الغذاء مثل حمض اللينولينك الذي يلعب دورا هاما في نمو الاطفال.

• الدهون مهمة لصحة الجلد.

• مهمة لتنظيم مستوى الكوليسترول في الجسم.

• مهمة لانتاج بعض المركبات الشبيهة بالهرمونات مثل prostaglandins والتي تلعب دورا هاما في تنظيم بعض الانشطة الحيوية في الجسم.

• الدهون مصدر هام للفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين أ و د وهـ و ك، كما انها مهمة للمساعدة في امتصاص هذه الفيتامينات من الامعاء.

• تساعد الدهون الجسم على الاستفادة القصوى من الكربوهيدرات والبروتينات.

• يحول الجسم الدهون الى طاقة يستفيد منها، والزائدة عن حاجته يتم خزنها في الانسجة الدهنية. بعض الدهون موجودة في الدم، والقسم الاكبر يكون مخزونا في الخلايا الدهنية. هذه التجمعات الدهنية ليست مهمة فقط في خزن الطاقة، ولكنها مهمة في عزل الجسم والعمل كوسادة داعمة للأعضاء الداخلية وبالتالي فهي تحافظ على درجة حرارة الجسم وتعمل على امتصاص الصدمات.

 

ما هي علاقة الدهون و الكوليسترول بأمراض القلب التاجية ؟

 

لقد اصبح واضحا بما لا يدع مجالا للشك بأن زيادة كمية الدهون في الوجبات الغذائية المتناولة تعتبر عاملا مهما يؤثر في حدوث و تطور الامراض المزمنة. وتشير الدراسات الى ان الاحماض الدهنية المشبعة تلعب دورا مهما في رفع مستوى الكولسترول في الدم، مما يشكل خطرا يتمثل في الاصابة بامراض القلب التاجية. ان زيادة كمية الكولسترول في الدم تؤدي الى تراكمه على جدران الاوعية الدموية، ومع مرور الزمن يحدث تضيق للاوعية الدموية ينتج عنه تصلب الشرايين والذي يؤدي الى نقص في كمية الدم المتدفقة عبر الاوعية الدموية

ان الغذاء يعتبر احد العوامل المؤدية الى ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، ويعتقد العديد من الخبراء ان اثر الغذاء على ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم معقد، ويتجاوز مجرد محتوى الاغذية من الكوليسترول والاحماض الدهنية. ومن خلال التجارب السريرية تم اعتبار العوامل التالية كمتغيرات يمكنها ان تؤثر على اثر الحميات الغذائية على مستوى الكولسترول في الدم:

• العادات الغذائية

• درحة الاستجابة للحميات

• مستوى الكوليسترول

• مكونات الوجبة الغذائية

وتلعب الوراثة لدى بعض الاشخاص دورا اكبر في التأثير على مستوى الكولسترول في الدم من الوجبات الغذائية المتناولة، بمعنى انه بغض النظرعن كمية الدهون والكولسترول الموجودة في الوجبات الغذائية المتناولة، فان اجسامهم ستنتج كميات عالية من الكولسترول يمكنها ان تتسبب في حدوث النوبات القلبية. وقد يستطيع العلماء في يوم من الايام تحديد الجين المسؤول عن انتاج الكولسترول بكميات كبيرة لدى هؤلاء الاشخاص.

ومن العوامل الاخرى التي تؤثر في مستوى الكولسترول في الدم والخارجة عن السيطرة ايضا:

• العمر

• السلالة

• والجنس

ومع ذلك يوجد الكثير من العومل التي نستطيع السيطرة عليها للتقليل من مستوى الكولسترول في الدم وللحماية من الكثير من امراض القلب مثل:

• عدم تدخين السجائر

• السيطرة على ارتفاع ضغط الدم

• المحافظة على الوزن المناسب

• المداومة على ممارسة بعض النشاطات الرياضية

• السيطرة على الضغوطات العصبية

• وللمصابين بالسكري، السيطرة على مستوى السكر في الدم مهمة جدا

يتنقل الكولسترول في الدم عن طريق مركبات تسمى البروتينات الدهنية (تتكون من بروتين ودهون) وهذه المركبات مهمة جدا حيث ان مستوى الكولسترول الكلي في الدم يعكس مستوى ثلاثة انواع من البروتينات الدهنية هي : البروتينات الدهنية المنخفضة جدا بالكثافة، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وهذا النوع يرتبط بمعظم الكولسترول الموجود في الدم، واخيرا البروتينات الدهنية عالية الكثافة. واقد اصبح واضحا ان البروتينات منخفضة الكثافة هي المسؤولة عن ترسب الكولسترول على جدران الاوعية الدموية.

وعلى العكس من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، تعتبر البروتينات الدهنية عالية الكثافة مفيدة جدا، حيث تدل الدراسات الى انه كلما زادت كمية هذا النوع من البروتينات في الدم كلما قلت فرص الاصابة بامراض القلب التاجية. وتعمل البروتينات الدهنية عالية الكثافة على نقل الكولسترول من الدم الى الكبد حيث يتم هناك تحطيم الكولسترول واخراجه مع العصارة التي تفرزها المرارة.

ويعتبر تركيز البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، هي المعبر الاساسي عن تركيز الكولسترول الفعلي، ولكن بما ان معظم الكولسترول الموجود في الدم مرتبط مع البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، يمكننا ان نعتبر ان التركيز الكلي للكولسترول، معبر عن التركيز الفعلي للكولسترول.

ويتراوح التركيز الطبيعي للكولسترول في الدم من 150 الى 200 ملغم لكل 100 ملليلتر، ومع تقدم السن فانه قد يرتفع الى 300 ملغم او اكثر، ويمكن القول انه اذا تجاوز مستوى الكولسترول 225 ملغم فان الفرصة للاصابة بامراض القلب سوف تزداد.

وكعلاج لارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، ينصح الخبراء الى اللجوء الى الحميات الغذائية والمصممة لتقليل تناول الدهون المشبعة والكولسترول بالاضافة الى تخفيض الوزن لمن يعانون من الوزن الزائد.

ويقترح في بداية تنفيذ برنامج الحمية الغذائية ان لا تتجاوز كمية الدهون اكثر من 30% من الطاقة الكلية، وان لا تتجاوز الدهون المشبعة اكثر من 10 % من الطاقة الكلية، وان لا يتجاوز الكولسترول 300 ملغم في اليوم.

 

و بهذا نكون قد تعرفنا على الدهون و مصادرها و أنواعها و تطرقنا أيضاً للحديث عن فوائدها و علاقتها بأمراض القلب التاجية .

[MaRyOoOm]

مشكووووووووووووووووووووووووورة احلى دلع .. انا آخذ مقرر اسر 932 .. انا بروحي اكره الأسر و احين عندي اختياري و الفصل الياي اساسي !!!

[DeLbEr]

مشكووووووووووووووووووووووووورة و ما تقصرين

[غزلان البراري]

شكرا احلى دلع

 

يعطيج العافيه