يا الله ساعدوني ابي بحث حق أسر 101 في الوحده الاولى او الثانيه
يودي ذي شلون اوكي؟
بس في اشياء مب من الوحدة الثانية والأولى
الإدارة المنزلية
تعريف العملية الإدارية :
هي استغلال استخدام الموارد المتوفرة لدى الفرد والجماعة استغلالا مناسبا لتحقيق الأهداف المنشودة في حدة القيم والمبادئ السائدة في المجتمع .
1 ـ الهدف :
هو غاية مطلوب تحقيقها
وتنقسم إلى :
1 ـ أهداف طويلة المدى .
2 ـ أهداف قصيرة المدى .
3 ـ أهداف جماعية .
4 ـ أهداف فردية .
2 ـ التخطيط :
هي مرحلة تسبق التنفيذ مباشرة ، وتتضمن سلسلة من القرارات تتعلق بالمستقبل.
3ــ التنظيم :
هو توزيع السلطات والعلاقات والاتجاهات بين المواد المادي البشرية بقصد تحقيق أهداف منشودة .
وتنقسم طرق التنظيم إلى ثلاث مستويات :
1ــ المستوى الأول : عمل واحد يقوم به شخص واحد .
2ــ المستوي الثاني : شخص واحد يقوم بعدة أعمال .
3ــ المستوى الثالث : مجموعة أشخاص تقوم بمجموعة أعمال .
4 ـ التنفيذ والمراقبة :
هي المرحلة التي تتحول فيها القرارات إلى أعمال ، وتشتمل على أربعة عوامل مهمة هي :
1 ـ التنشيط والمبادأة .
2 ـ المراجعة المستمرة .
3 ـ التكيف أو التعديل .
4 ـ الإشراف .
5 ـ التقييم :
هو معرفة نقاط الضعف والقوة في الخطة ، ومدي القصور فيها ، والعمل على تلاشيها في المستقبل .
وتنقسم إلى :
1 ـ تقييم ذاتي .
2 ـ تقييم تحليلي .
----------------------------------------------------------
موارد الأسرة
موارد بشرية موارد غير بشرية
اتجاهات قدرات طاقات مهارات المال الممتلكات تسهيلات المجتمع
ميول. الوقت.
محسوسة وغير واضحة ملموسة وواضحة
الميزانية المنزلية:-
تعريف الميزانية المنزلية :
هي الموازنة بين الدخل والنفقات بحيث لا تزيد النفقات على مستوى الدخل ، فتضطر الأسرة للاستدانة .
مصادر الدخل العائلي :
1 ـ عمل رب الأسرة ، أو أحد الأبناء أو الزوجة .
2 ـ العقارات .
3 ـ الوراثة .
4 ـ استثمار الأموال ، والأسهم والسندات .
5 ـ المحاصيل الزراعية .
العوامل التي يحب مراعاتها عند إعداد الميزانية :
1 ـ مقدار الدخل .
2 ـ حالة أفراد الأسرة الصحية .
3 ـ عدد أفراد الأسرة .
4 ـ ميول أفراد الأسرة وهواياتهم .
5 ـ البيئة التي تعيش فيها الأسرة .
6 ـ مستوى الأسرة .
7 ـ أعمال أفراد الأسرة .
أين ينفق الدخل ؟
ينفق الدخل في :
1 ـ الطعام .
2 ـ إيجار السكن إذا كانت الآسرة لا تملك بيتا .
3 ـ الملابس .
4 ـ اللوازم المنزلية .
5 ـ الرعاية الصحية .
6 ـ التعليم .
7 ـ الترفيه .
8 ـ مصروف الأفراد الشخصي .
فوائد تنظيم الإنفاق :
1 ـ مساعدة الأسرة على العيش ضمن دخلها .
2 ـ اكتشاف مواطن التبذير في الإنفاق والعمل على تحاشيها .
3 ـ معرفة ما احتاجت إليه الأسرة في الماضي ، وما تحتاج إليه في الحاضر والمستقبل .
----------------------------------------------------------
الإعلان:-
هو المتحكم في سلوك المستهلك ويهدف إلى إثارة دوافعه للشراء ، وبذلك يزيد توزيع السلع والخدمات المعلن عنها .
طرق إثارة المستهلك للشراء :
الجرائد ، الصحف اليومية والمجلات والراديو والتلفزيون ، السينما الملصقات المنشورات ، الكلمة المنقولة عن طريق المستهلك نفسه .
مزايا الإعلان :
ـ إرشاد المستهلك أثناء الشراء إلى مكان السلعة والخدمة يوفر له الجهد والوقت.
ـ أحيانا يعطي الإعلان أسعار للخدمات بحيث يستطيع المستهلك المقارنة والمفاضلة بين الأنواع المتشابهة منها .
ـ يؤدي الإعلان إلى تنافس المنتجين لتقديم احسن الميزات والخدمات وأحيانا إلى تخفيض الأسعار .
تحذيرات يجب أن ينتبه لها المستهلك :
ـ الإعلان يخلق رغبات غير حقيقية .
ـ الإعلان يستخدم وسائل غير مناسبة أحيانا للإثارة .
ـ الإعلان يعتمد على خصائص مبالغ فيها للسلعة .
ـ الإعلان يركز على الدوافع والمؤثرات العاطفية ولا يخاطب العقل أو المنطق .
ـ قد يتضمن الإعلان معلومات كاذبة ومضللة .
ـ لا يعطى المعلومات الكافية فهو يبرز ويؤكد على المعلومات التي تدفع المستهلك لاتخاذ قرار الشراء وقد تخفى ما قد يشبه عن القرار .
حقوق المستهلك :
حق الاختيار حق المعرفة
حق الأمان حق الاهتمام
واجبات المستهلك :
ـ أن يتعرف بدقة على ما يشتريه من سلع وخدمات ويتحقق من صحة ما يرد بها من بيانات .
ـ أن يتمسك بحقوقه في الأسعار وفي مستوى ما يحصل عليه من خدمات وألا يتنازل عن هذه الحقوق تحت أي ظروف .
ـ أن يتعاون مع الجهات المعنية في تنفيذ القرارات المرتبطة بترشيد الاستهلاك .
ـ أن يقدم شكواه ضد أي إخلال بالقوانين المنظمة للاستهلاك وان يتقدم بما يراه من اقتراحات تضمن له حقوقه .
دوافع الشراء :
أولا : دوافع الشراء والعاطفية والعقلية :
1 ـ العاطفية :
_ الخوف ـ والتوفر والإدخار ـ التقليد
ـ الجمال ـ المنفعة ـ الصحة
ـ التباهي والتفاخر ـ الاطمئنان والراحه والرفاهية
ـ حب التملك ـ حب العائله
2 ـ العقلية :
وتأتي الدوافع العقلية عند الرغبه في الشراء بعد دراسة دقيقة لأمور المتعلقة بالشراء واسبابه النفعية المحسوبه .
ثانيا : دوافع السلعه ودوافع التعامل :
1 ـ دوافع السلعة :
ـ دوافع شرائية أولية .
ـ دوافع شراء انتقائية .
2 ـ دوافع التعامل :
هي الاعتبارات التي يدفعها المستهلك ليشتري سلعه من متجر معين .
----------------------------------------------------------
إرشادات وبيانات لتوضيح التعليمات الموضحه على السلع :-
بطاقات الاطعمة . تاريخ الانتاج والصلاحية .
اسم السلعة . معلومات غذائية .
مكونات الطعام طريقة الإستخدام والتخزين .
الوزن والحجم . تحذيرات .
اسم وعنوان المنتج السعر .
إرشادات لتوضيح البيانات والتعليمات الموضحة على السلع
أولا : بطاقات الأطعمة :
1 ـ أسم السلعة . 2 ـ مكونات الطعام .
3 ـ الوزن والحجم والكمية . 4 ـ أسم وعنوان السلعة .
5 ـ تاريخ الإنتاج وصلاحية استعماله . 6 ـ معلومات غذائية .
7 ـ طريقة الاستعمال والتخزين . 8 ـ تحذيرات . 9 ـ السعر .
ثانيا : الأقمشة والملابس الجاهزة :
أولا : رموز خاصة بعملية الغسل :
ضرور غسل القطعة باليد وعدم غسل القطعة في الغسالة الكهربائية .
عدم غسل القطعة بالماء مطلقا بل يجب تنظيفها تنظيفا جافا .
يمكن تنظيف القطعة بأي من الطريقتين إما تغسل بالماء أو تنظيف تنظيفا جافا .
يجب عدم تنظيف القطعة تنظيفا جافا .
ثانيا : رموز خاصة بإضافة مواد التبييض :
يمكن إضافة مواد تبييض أثناء غسل القطعة .
أن الشركة المنتجة تنصح بعدم استعمال مواد تبييض أثناء الغسل .
ثالثا : رموز خاصة بطريقة التجفيف :
يمكن تجفيف القطعة في المجفف الكهربائي .
عدم تجفيف القطعة الملبسية في المجفف الكهربائي .
نشر القطعة الملبسية رأسيا أي بالطريقة العادية .
ضرورة نشر القطعة الملبسية مسطحة .
عدم عصر القطع الملبسية بل تعلق على مشجب وهي مبللة حتى تجف .
رابعا : رموز خاصة بالكي :
القطعة تكوى في درجة حرارة منخفضة .
القطعة تكوى في درجة حرارة متوسطة .
القطعة تكوى في درجة حرارة عالية .
يجب عدم استعمال المكواة نهائيا .
----------------------------------------------------------
المشكلات الغذائية وأمراض سوء التغذية
الغذاء هو : الدعامة الاولى للصحة فهو الذي يمد أجسامنا بالوقود لتزويدها بالطاقة التي تحتاجها لتأدية نشاطاتنا اليومية .
الغذاء الكامل : هو ذلك الغذاء الذي يحتوى على جميع العناصر الغذائية الضرورية للانسان وبكميات مناسبة لاحتياجاته اليومية .
سوء التغذية : يقصد بسوء التغذية الزياده أو النقصان في تناول بعض العناصر الغذائية مما يسبب ضررا صحيا على الشخص وفي دول الخليج يوجد نوعين من سوء التغذية هما :
1 ـ سوء تغذية ناتج من افراط فى تناول المواد الغذائية وهذا يمثل الاصابة بالسمنة والسكر وامراض القلب .
2 ـ سوء تغذية ناتج من عدم تناول بعض العناصر الغذائية ومثال ذلك فقر الدم والنحافة وضعف النمو .
أسباب سوء التغذية :
1 ـ نقص تناول عنصر أو أكثر من العناصر الغذائية الرئيسية
2 ـ انحسار الرضاعة الطبيعية .
3 ـ العظام المبكر .
4 ـ نقص الوعي الصحي والتغذية بين أفراد المجتمع .
5 ـ العادات الغذائية المنتشرة بين أفراد لمجتمع .
6 ـ انتشار الأمية .
7 ـ الاصابة بالأمراض وبخاصة المعدية والطفيلية .
أهم أمراض سوء التغذية المنتشرة في المجتمع الخليجي :
1 ـ فقر الدم الناتج عن نقص الحديد : هذا المرض يصيب الشخص إذا حدث نقص فى عنصر الحديد الموجود فى خلايا الجسم فإذا انخفضت كمية الحديد عن المعدل الطبيعي أصيب الشخص بفقر الدم .
اعراض المرض :
1 ـ يكون الشخص شاحب اللون . 2 ـ الصداع والدوار .
3 ـ قلة الشهية للطعام . 4 ـ سوء الهضم .
5 ـ خفقان القلب وازدياده في الضربات .
اسباب فقر الدم :
1 ـ قلة تناول الاطعمة الغنية بعنصر الحديد .
2 ـ تناول أطعمة تقلل من استفادة الجسم من الحديد .
3 ـ الإصابة بالطفيليات والديدان المعوية .
4 ـ النزيف الدموي الشديد .
5 ـ الإسهال الشديد المتكرر .
6 ـ ممارسة يعض العادات الغذائية السيئة التي تساعد على فقد الحديد من الطعام مثل :
أ ـ سلق الخضراوات وعدم استخدام ماء السلق .
العلاج :
1 ـ يبدأ بفحص الدم والتأكد من حجم الإصابة بفقر الدم .
2 ـ تناول الأطعمة الغنية بمادة الحديد .
3 ـ إعطاء الطبيب للشخص أملاح الحديد على شكل كبسولات .
4 ـ وقف الاسهال أو النزيف المتكرر .
5 ـ الاهتمام بتناول الأغذية المساعدة على امتصاص الحديد في الجسم مثل عصيرالبرتقال أو أي عصير فواكه .
ارتفاع ضغط الدم ..
يعتبر ضغط الدم مرتفعا إذا تجاوز الضغط الانقباضي 150م زئبق لأسباب وراثية أو التوتر أو الإجهاض أو الإصابة بأمراض الكلى أو أمراض الجهاز الدوري وفي حالة اضطراب الغدد الصماء .
العلاج :
1 ـ يجب التخلص من الوزن الزائد .
2 ـ يفضل تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل البرتقال .
3 ـ عدم تناول الخضراوات واللحوم المعلبة .
4 ـ الإقلال من تناول الدهون .
5 ـ الامتناع عن تناول الملح في الطعام .
تناول الكبدة والكلاوى والروبيان مرة في الأسبوع .
7 ـ عدم تناول الشوربة المعلبة والمجففة .
8 ـ عدم تناول البيكنج بودر والبيكنج صودا .
9 ـ الإقلال من تناول الجبن .
10 ـ عدم تناول المكسرات .
11 ـ عدم استعمال الطماطم المعجون في المطبخ .
12 ـ التقليل من اللحوم المتناولة .
13 ـ الإقلال من تناول الشاي والقهوة .
14 ـ الإقلال من تناول البيض .
15 ـ عدم تناول المهياوة والطريح واللحوم الباردة والبطاطس .
ارتفاع الكلسترول :
العوامل المساعدة للإصابة بهذا المرض :
أ ـ ارتفاع ضغط الدم .
ب ـ قلة النشاط
ج ـ الإصابة بمرض السكر .
د ـ السمنة .
و ـ التدخين .
العلاج :
1 ـ عدم شرب الشوكلاته والحليب الكامل الدسم .
2 ـ عدم تناول الروبيان والبط واللحم وجلد الدجاج .
3 ـ تجنب تناول الاجبان .
4 ـ عدم تناول الزبدة وحساء اللحم وزيت النارجيل .
5 ـ عدم تناول الشيبس والبطاطس المقلية أو المينو .
6 ـ عدم تناول كل الحلويات المصنوعة من الكريمة .
7 ـ تجنب كل الحلويات والأغذية التي تقلي بالزبدة والدهون .
8 ـ استخدام الزيوت النباتية .
9 ـ التقليل من تناول اللحوم القليلة الدسم .
10 ـ تناول الألبان الخالية من الدسم .
11 ـ تناول الأطعمة السكرية باعتدال .
12 ـ الإكثار من تناول الأطعمة ذات الألياف .
13 ـ يفضل ممارسة الرياضة بانتظام .
14 ـ محاولة التخلص من التوتر والقلق والانفعال .
النحافة :
يعتبر الطفل إذا كان وزنه أقل من المعدل المناسب بمقدار 20% فأكثر .
أعراض المرض :
1 ـ ضمور في العضلات .
2 ـ سرعة الشعور بالتعب والاجهاد .
3 ـ سوء التغذية .
4 ـ نقص الجسم من الدهون .
أسباب النحافة :
1 ـ أسباب مرضية مثل الإصابة بأمراض القلب والكلية والكبد فقر الدم والسرطان والسل والسكر .
2 ـ الإصابة بالطفيليات كالدودة الشريطية والأنكسلتوما والإسكارس .
3 ـ أسباب غير مرضية مثل سوء التغذية وقلة تناول الطعام والاستعداد الوراثي والمشاكل والضغوطات النفسية التي تسبب فقدان الشهية .
----------------------------------------------------------
قواعد تكوين الوجبات :
1 ـ التنويع :
وهو لازم وضرورى من الناحية الصحية لأنه يساعد فى حصول الجسم على العناصر الغذائية اللازمة بسهولة .
2 ـ اللون والطعم والرائحة :
وهذه العوامل لها تأثير كبير على زيادة أفراز العصارات الهاضمة .
3 ـ وقت توافر الخضروات :
ويجب على ربة الأسرة أنت تختار الخضروات والفواكه فى مواسمها لأنها طازجه ورخيصة .
4 ـ الوقت اللازم للأعداد :
ويجب مراعاة الوقت الذي يحتاجه الطعام للطبخ .
5 ـ يجب مراعاة قوام الأطعمة :
وذلك من حيث صلابتها وحجمها بحيث تتنوع في القائمة .
6 ـ مراعاة الناحيه الأقتصادية .
فلا يوقد الفرن مثلا لطهي طبق أو صنف واحد ولكن تطهي عدة أصناف وبكميات كبيره .
7 ـ كلاءمة الطعام ، لحالة الجو :
الأطباق الساخنة تناسب الجو البارد والأطباق البارده غير الدسمه تناسب الصيف وهكذا .
8 ـ أن تحتوى قوائم الطعام على أصناف من منتجات الألبان لضمان حصول الأطفال والمراهقين على أحتياجاتهم منها .
---------------------------------------------------------
أجزاء دائرة التبريد للثلاجه :
1ــ الضاغط COMPRESSOR .
يعتبر قلب دائرة التبريد وعمله يشبه عمل قلب الإنسان .
2ــ أنبوبة الطرد DISCHARGE LINE : وهي الأنبوبه الخارجه من الضاغط حاملة مركبة التبريد إلى باقي أجزاء الدائره .
3ــ المكثف CONDESEER : وهو الجزء الذي يقوم بإزالة الحراره التى امتصها .
4ــ المجفف والمنقي DRIER STRAINE : وهي الجزء الذي يعمل على إزالة الرطوبه .
5ــ الأنبوبه الشعرية CAPILLARY TUBE : هي الأنبوبه التي تقوم بنقل سائل التبريد .
6ــ المبخر ( الفريزر ) ( المجمد ) EVAPORATOR : وهي المكان التى تجمد فيه الأطعمه لحفظها من التلف .
بس في اشياء مب من الوحدة الثانية والأولى
الإدارة المنزلية
تعريف العملية الإدارية :
هي استغلال استخدام الموارد المتوفرة لدى الفرد والجماعة استغلالا مناسبا لتحقيق الأهداف المنشودة في حدة القيم والمبادئ السائدة في المجتمع .
1 ـ الهدف :
هو غاية مطلوب تحقيقها
وتنقسم إلى :
1 ـ أهداف طويلة المدى .
2 ـ أهداف قصيرة المدى .
3 ـ أهداف جماعية .
4 ـ أهداف فردية .
2 ـ التخطيط :
هي مرحلة تسبق التنفيذ مباشرة ، وتتضمن سلسلة من القرارات تتعلق بالمستقبل.
3ــ التنظيم :
هو توزيع السلطات والعلاقات والاتجاهات بين المواد المادي البشرية بقصد تحقيق أهداف منشودة .
وتنقسم طرق التنظيم إلى ثلاث مستويات :
1ــ المستوى الأول : عمل واحد يقوم به شخص واحد .
2ــ المستوي الثاني : شخص واحد يقوم بعدة أعمال .
3ــ المستوى الثالث : مجموعة أشخاص تقوم بمجموعة أعمال .
4 ـ التنفيذ والمراقبة :
هي المرحلة التي تتحول فيها القرارات إلى أعمال ، وتشتمل على أربعة عوامل مهمة هي :
1 ـ التنشيط والمبادأة .
2 ـ المراجعة المستمرة .
3 ـ التكيف أو التعديل .
4 ـ الإشراف .
5 ـ التقييم :
هو معرفة نقاط الضعف والقوة في الخطة ، ومدي القصور فيها ، والعمل على تلاشيها في المستقبل .
وتنقسم إلى :
1 ـ تقييم ذاتي .
2 ـ تقييم تحليلي .
----------------------------------------------------------
موارد الأسرة
موارد بشرية موارد غير بشرية
اتجاهات قدرات طاقات مهارات المال الممتلكات تسهيلات المجتمع
ميول. الوقت.
محسوسة وغير واضحة ملموسة وواضحة
الميزانية المنزلية:-
تعريف الميزانية المنزلية :
هي الموازنة بين الدخل والنفقات بحيث لا تزيد النفقات على مستوى الدخل ، فتضطر الأسرة للاستدانة .
مصادر الدخل العائلي :
1 ـ عمل رب الأسرة ، أو أحد الأبناء أو الزوجة .
2 ـ العقارات .
3 ـ الوراثة .
4 ـ استثمار الأموال ، والأسهم والسندات .
5 ـ المحاصيل الزراعية .
العوامل التي يحب مراعاتها عند إعداد الميزانية :
1 ـ مقدار الدخل .
2 ـ حالة أفراد الأسرة الصحية .
3 ـ عدد أفراد الأسرة .
4 ـ ميول أفراد الأسرة وهواياتهم .
5 ـ البيئة التي تعيش فيها الأسرة .
6 ـ مستوى الأسرة .
7 ـ أعمال أفراد الأسرة .
أين ينفق الدخل ؟
ينفق الدخل في :
1 ـ الطعام .
2 ـ إيجار السكن إذا كانت الآسرة لا تملك بيتا .
3 ـ الملابس .
4 ـ اللوازم المنزلية .
5 ـ الرعاية الصحية .
6 ـ التعليم .
7 ـ الترفيه .
8 ـ مصروف الأفراد الشخصي .
فوائد تنظيم الإنفاق :
1 ـ مساعدة الأسرة على العيش ضمن دخلها .
2 ـ اكتشاف مواطن التبذير في الإنفاق والعمل على تحاشيها .
3 ـ معرفة ما احتاجت إليه الأسرة في الماضي ، وما تحتاج إليه في الحاضر والمستقبل .
----------------------------------------------------------
الإعلان:-
هو المتحكم في سلوك المستهلك ويهدف إلى إثارة دوافعه للشراء ، وبذلك يزيد توزيع السلع والخدمات المعلن عنها .
طرق إثارة المستهلك للشراء :
الجرائد ، الصحف اليومية والمجلات والراديو والتلفزيون ، السينما الملصقات المنشورات ، الكلمة المنقولة عن طريق المستهلك نفسه .
مزايا الإعلان :
ـ إرشاد المستهلك أثناء الشراء إلى مكان السلعة والخدمة يوفر له الجهد والوقت.
ـ أحيانا يعطي الإعلان أسعار للخدمات بحيث يستطيع المستهلك المقارنة والمفاضلة بين الأنواع المتشابهة منها .
ـ يؤدي الإعلان إلى تنافس المنتجين لتقديم احسن الميزات والخدمات وأحيانا إلى تخفيض الأسعار .
تحذيرات يجب أن ينتبه لها المستهلك :
ـ الإعلان يخلق رغبات غير حقيقية .
ـ الإعلان يستخدم وسائل غير مناسبة أحيانا للإثارة .
ـ الإعلان يعتمد على خصائص مبالغ فيها للسلعة .
ـ الإعلان يركز على الدوافع والمؤثرات العاطفية ولا يخاطب العقل أو المنطق .
ـ قد يتضمن الإعلان معلومات كاذبة ومضللة .
ـ لا يعطى المعلومات الكافية فهو يبرز ويؤكد على المعلومات التي تدفع المستهلك لاتخاذ قرار الشراء وقد تخفى ما قد يشبه عن القرار .
حقوق المستهلك :
حق الاختيار حق المعرفة
حق الأمان حق الاهتمام
واجبات المستهلك :
ـ أن يتعرف بدقة على ما يشتريه من سلع وخدمات ويتحقق من صحة ما يرد بها من بيانات .
ـ أن يتمسك بحقوقه في الأسعار وفي مستوى ما يحصل عليه من خدمات وألا يتنازل عن هذه الحقوق تحت أي ظروف .
ـ أن يتعاون مع الجهات المعنية في تنفيذ القرارات المرتبطة بترشيد الاستهلاك .
ـ أن يقدم شكواه ضد أي إخلال بالقوانين المنظمة للاستهلاك وان يتقدم بما يراه من اقتراحات تضمن له حقوقه .
دوافع الشراء :
أولا : دوافع الشراء والعاطفية والعقلية :
1 ـ العاطفية :
_ الخوف ـ والتوفر والإدخار ـ التقليد
ـ الجمال ـ المنفعة ـ الصحة
ـ التباهي والتفاخر ـ الاطمئنان والراحه والرفاهية
ـ حب التملك ـ حب العائله
2 ـ العقلية :
وتأتي الدوافع العقلية عند الرغبه في الشراء بعد دراسة دقيقة لأمور المتعلقة بالشراء واسبابه النفعية المحسوبه .
ثانيا : دوافع السلعه ودوافع التعامل :
1 ـ دوافع السلعة :
ـ دوافع شرائية أولية .
ـ دوافع شراء انتقائية .
2 ـ دوافع التعامل :
هي الاعتبارات التي يدفعها المستهلك ليشتري سلعه من متجر معين .
----------------------------------------------------------
إرشادات وبيانات لتوضيح التعليمات الموضحه على السلع :-
بطاقات الاطعمة . تاريخ الانتاج والصلاحية .
اسم السلعة . معلومات غذائية .
مكونات الطعام طريقة الإستخدام والتخزين .
الوزن والحجم . تحذيرات .
اسم وعنوان المنتج السعر .
إرشادات لتوضيح البيانات والتعليمات الموضحة على السلع
أولا : بطاقات الأطعمة :
1 ـ أسم السلعة . 2 ـ مكونات الطعام .
3 ـ الوزن والحجم والكمية . 4 ـ أسم وعنوان السلعة .
5 ـ تاريخ الإنتاج وصلاحية استعماله . 6 ـ معلومات غذائية .
7 ـ طريقة الاستعمال والتخزين . 8 ـ تحذيرات . 9 ـ السعر .
ثانيا : الأقمشة والملابس الجاهزة :
أولا : رموز خاصة بعملية الغسل :
ضرور غسل القطعة باليد وعدم غسل القطعة في الغسالة الكهربائية .
عدم غسل القطعة بالماء مطلقا بل يجب تنظيفها تنظيفا جافا .
يمكن تنظيف القطعة بأي من الطريقتين إما تغسل بالماء أو تنظيف تنظيفا جافا .
يجب عدم تنظيف القطعة تنظيفا جافا .
ثانيا : رموز خاصة بإضافة مواد التبييض :
يمكن إضافة مواد تبييض أثناء غسل القطعة .
أن الشركة المنتجة تنصح بعدم استعمال مواد تبييض أثناء الغسل .
ثالثا : رموز خاصة بطريقة التجفيف :
يمكن تجفيف القطعة في المجفف الكهربائي .
عدم تجفيف القطعة الملبسية في المجفف الكهربائي .
نشر القطعة الملبسية رأسيا أي بالطريقة العادية .
ضرورة نشر القطعة الملبسية مسطحة .
عدم عصر القطع الملبسية بل تعلق على مشجب وهي مبللة حتى تجف .
رابعا : رموز خاصة بالكي :
القطعة تكوى في درجة حرارة منخفضة .
القطعة تكوى في درجة حرارة متوسطة .
القطعة تكوى في درجة حرارة عالية .
يجب عدم استعمال المكواة نهائيا .
----------------------------------------------------------
المشكلات الغذائية وأمراض سوء التغذية
الغذاء هو : الدعامة الاولى للصحة فهو الذي يمد أجسامنا بالوقود لتزويدها بالطاقة التي تحتاجها لتأدية نشاطاتنا اليومية .
الغذاء الكامل : هو ذلك الغذاء الذي يحتوى على جميع العناصر الغذائية الضرورية للانسان وبكميات مناسبة لاحتياجاته اليومية .
سوء التغذية : يقصد بسوء التغذية الزياده أو النقصان في تناول بعض العناصر الغذائية مما يسبب ضررا صحيا على الشخص وفي دول الخليج يوجد نوعين من سوء التغذية هما :
1 ـ سوء تغذية ناتج من افراط فى تناول المواد الغذائية وهذا يمثل الاصابة بالسمنة والسكر وامراض القلب .
2 ـ سوء تغذية ناتج من عدم تناول بعض العناصر الغذائية ومثال ذلك فقر الدم والنحافة وضعف النمو .
أسباب سوء التغذية :
1 ـ نقص تناول عنصر أو أكثر من العناصر الغذائية الرئيسية
2 ـ انحسار الرضاعة الطبيعية .
3 ـ العظام المبكر .
4 ـ نقص الوعي الصحي والتغذية بين أفراد المجتمع .
5 ـ العادات الغذائية المنتشرة بين أفراد لمجتمع .
6 ـ انتشار الأمية .
7 ـ الاصابة بالأمراض وبخاصة المعدية والطفيلية .
أهم أمراض سوء التغذية المنتشرة في المجتمع الخليجي :
1 ـ فقر الدم الناتج عن نقص الحديد : هذا المرض يصيب الشخص إذا حدث نقص فى عنصر الحديد الموجود فى خلايا الجسم فإذا انخفضت كمية الحديد عن المعدل الطبيعي أصيب الشخص بفقر الدم .
اعراض المرض :
1 ـ يكون الشخص شاحب اللون . 2 ـ الصداع والدوار .
3 ـ قلة الشهية للطعام . 4 ـ سوء الهضم .
5 ـ خفقان القلب وازدياده في الضربات .
اسباب فقر الدم :
1 ـ قلة تناول الاطعمة الغنية بعنصر الحديد .
2 ـ تناول أطعمة تقلل من استفادة الجسم من الحديد .
3 ـ الإصابة بالطفيليات والديدان المعوية .
4 ـ النزيف الدموي الشديد .
5 ـ الإسهال الشديد المتكرر .
6 ـ ممارسة يعض العادات الغذائية السيئة التي تساعد على فقد الحديد من الطعام مثل :
أ ـ سلق الخضراوات وعدم استخدام ماء السلق .
العلاج :
1 ـ يبدأ بفحص الدم والتأكد من حجم الإصابة بفقر الدم .
2 ـ تناول الأطعمة الغنية بمادة الحديد .
3 ـ إعطاء الطبيب للشخص أملاح الحديد على شكل كبسولات .
4 ـ وقف الاسهال أو النزيف المتكرر .
5 ـ الاهتمام بتناول الأغذية المساعدة على امتصاص الحديد في الجسم مثل عصيرالبرتقال أو أي عصير فواكه .
ارتفاع ضغط الدم ..
يعتبر ضغط الدم مرتفعا إذا تجاوز الضغط الانقباضي 150م زئبق لأسباب وراثية أو التوتر أو الإجهاض أو الإصابة بأمراض الكلى أو أمراض الجهاز الدوري وفي حالة اضطراب الغدد الصماء .
العلاج :
1 ـ يجب التخلص من الوزن الزائد .
2 ـ يفضل تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل البرتقال .
3 ـ عدم تناول الخضراوات واللحوم المعلبة .
4 ـ الإقلال من تناول الدهون .
5 ـ الامتناع عن تناول الملح في الطعام .
تناول الكبدة والكلاوى والروبيان مرة في الأسبوع .
7 ـ عدم تناول الشوربة المعلبة والمجففة .
8 ـ عدم تناول البيكنج بودر والبيكنج صودا .
9 ـ الإقلال من تناول الجبن .
10 ـ عدم تناول المكسرات .
11 ـ عدم استعمال الطماطم المعجون في المطبخ .
12 ـ التقليل من اللحوم المتناولة .
13 ـ الإقلال من تناول الشاي والقهوة .
14 ـ الإقلال من تناول البيض .
15 ـ عدم تناول المهياوة والطريح واللحوم الباردة والبطاطس .
ارتفاع الكلسترول :
العوامل المساعدة للإصابة بهذا المرض :
أ ـ ارتفاع ضغط الدم .
ب ـ قلة النشاط
ج ـ الإصابة بمرض السكر .
د ـ السمنة .
و ـ التدخين .
العلاج :
1 ـ عدم شرب الشوكلاته والحليب الكامل الدسم .
2 ـ عدم تناول الروبيان والبط واللحم وجلد الدجاج .
3 ـ تجنب تناول الاجبان .
4 ـ عدم تناول الزبدة وحساء اللحم وزيت النارجيل .
5 ـ عدم تناول الشيبس والبطاطس المقلية أو المينو .
6 ـ عدم تناول كل الحلويات المصنوعة من الكريمة .
7 ـ تجنب كل الحلويات والأغذية التي تقلي بالزبدة والدهون .
8 ـ استخدام الزيوت النباتية .
9 ـ التقليل من تناول اللحوم القليلة الدسم .
10 ـ تناول الألبان الخالية من الدسم .
11 ـ تناول الأطعمة السكرية باعتدال .
12 ـ الإكثار من تناول الأطعمة ذات الألياف .
13 ـ يفضل ممارسة الرياضة بانتظام .
14 ـ محاولة التخلص من التوتر والقلق والانفعال .
النحافة :
يعتبر الطفل إذا كان وزنه أقل من المعدل المناسب بمقدار 20% فأكثر .
أعراض المرض :
1 ـ ضمور في العضلات .
2 ـ سرعة الشعور بالتعب والاجهاد .
3 ـ سوء التغذية .
4 ـ نقص الجسم من الدهون .
أسباب النحافة :
1 ـ أسباب مرضية مثل الإصابة بأمراض القلب والكلية والكبد فقر الدم والسرطان والسل والسكر .
2 ـ الإصابة بالطفيليات كالدودة الشريطية والأنكسلتوما والإسكارس .
3 ـ أسباب غير مرضية مثل سوء التغذية وقلة تناول الطعام والاستعداد الوراثي والمشاكل والضغوطات النفسية التي تسبب فقدان الشهية .
----------------------------------------------------------
قواعد تكوين الوجبات :
1 ـ التنويع :
وهو لازم وضرورى من الناحية الصحية لأنه يساعد فى حصول الجسم على العناصر الغذائية اللازمة بسهولة .
2 ـ اللون والطعم والرائحة :
وهذه العوامل لها تأثير كبير على زيادة أفراز العصارات الهاضمة .
3 ـ وقت توافر الخضروات :
ويجب على ربة الأسرة أنت تختار الخضروات والفواكه فى مواسمها لأنها طازجه ورخيصة .
4 ـ الوقت اللازم للأعداد :
ويجب مراعاة الوقت الذي يحتاجه الطعام للطبخ .
5 ـ يجب مراعاة قوام الأطعمة :
وذلك من حيث صلابتها وحجمها بحيث تتنوع في القائمة .
6 ـ مراعاة الناحيه الأقتصادية .
فلا يوقد الفرن مثلا لطهي طبق أو صنف واحد ولكن تطهي عدة أصناف وبكميات كبيره .
7 ـ كلاءمة الطعام ، لحالة الجو :
الأطباق الساخنة تناسب الجو البارد والأطباق البارده غير الدسمه تناسب الصيف وهكذا .
8 ـ أن تحتوى قوائم الطعام على أصناف من منتجات الألبان لضمان حصول الأطفال والمراهقين على أحتياجاتهم منها .
---------------------------------------------------------
أجزاء دائرة التبريد للثلاجه :
1ــ الضاغط COMPRESSOR .
يعتبر قلب دائرة التبريد وعمله يشبه عمل قلب الإنسان .
2ــ أنبوبة الطرد DISCHARGE LINE : وهي الأنبوبه الخارجه من الضاغط حاملة مركبة التبريد إلى باقي أجزاء الدائره .
3ــ المكثف CONDESEER : وهو الجزء الذي يقوم بإزالة الحراره التى امتصها .
4ــ المجفف والمنقي DRIER STRAINE : وهي الجزء الذي يعمل على إزالة الرطوبه .
5ــ الأنبوبه الشعرية CAPILLARY TUBE : هي الأنبوبه التي تقوم بنقل سائل التبريد .
6ــ المبخر ( الفريزر ) ( المجمد ) EVAPORATOR : وهي المكان التى تجمد فيه الأطعمه لحفظها من التلف .
أنا بعد أبغي