سلام
جتورى اهوال شما همه

حبيت انقل لكم هذي الطبخه الايرانيه

حدها جذابه

تشلو مورغ ( دجاج مع الأرز على الطريقة الإيرانية )

http://www.epicureantable.com/images/chickricegrempc.jpg

المقادير:

4 من أفخاذ الدجاج والجوانح + 3 بصلات - <3 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة - رشة من كل من الملح والقرفة والزعفران - كوبين من الأرز + ماء + 3 ملاعق من الزيت .


الطريقة:

1- نظفي الدجاجة واغسليها جيداً, ثم قطعيها إلى قطع حسب الطلب. <2- قطعي البصل إلى حلقات, ورتبيها في قعر الطنجرة.

<3- صفي قطع الدجاج فوق حلقات البصل وضعي فوقهم القليل من الزيت. <4- ضعي الطنجرة على نار خفيفة لمدة ساعة.

<5- ضعي الصلصة في مقلاة على النار وحركيها حتى تسخن ثم أضيفي القرفة والملح والزعفران وحركيهم معاً جيداً وبعدها أضيفي نصف كوب من الماء.


6- ضعي مزيج الصلصة فوق الدجاج الذي ظهر فوقه المرق وأضيفي كوب من الماء, واتركيهم على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.


تحضير الأرز:

1- ضعي ماء مع قليل من الملح في طنجرة على النار واتركيهم حتى يغلي.


2- نقّي الأرز واغسليه, ثم أضيفيه إلى الطنجرة وعندما يبدأ بالنضج أضيفي كوب من الماء البارد. وبعدها أطفئي النار وصفّي الأرز.


3- ضعي الأرز المصفى في طنجرة وأضيفي إليه القليل من الزيت أو الزبدة وحركيه على مهل كي لا يخبص, ثم ضعي غطاء الطنجرة ومن فوقها منشفة كي تمنع تسرب البخار وضعي الطنجرة على نار خفيفة حتى ينضج الأرز بشكل كامل.


4- بعد أن ينضج الأرز, اقلبيه في جاط التقديم وزينيه بقليل من الأرز الأصفر ( مطهو مع الزعفران ).


الكمية تكفي 6 أشخاص / الوقت ساعتين.

يم يم شكلها لذيذه مو

بالهنا والعافيه

طحياطوو

ممتاز
ممتاز
ممتاز

ههههههههههههههه

ميرسى روى حظورتو براردرم عزيز رضا

ثانكس جانم

خيلي ممنون احسنت

قربوووووونت

خيلاتش ممنوناتش هههههه حدها عجيبة لي تزوجت بالايراني باخليه
يساعدني في طبخها ههههههههههه لوووول :)