هنا خالد Posted سبتمبر 9, 2020 Report Share Posted سبتمبر 9, 2020 جربي معي طريقة مختلفة لتحضير وصفات اللحم و هي طريقة عمل لحم بالبرقوق و اللوز..جربيها و نتمنى ان تنال إعجابك.. المقادير كيلو من لحم الخروف. نصف كيلو من البرقوق المجفف. بصلتان مفرومتان. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من السمن. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. فصان من الثوم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوبمن اللوز المسلوق منزوع القشرة ومحمص. ملعقتان كبيرتان من العسل. طريقة التحضير تجهز مقلاة ويضاف داخلها السمن والملح والفلفل والزعفران والزنجبيل والقرفة والثوم المفروم وكوب من الماء وتخلط المكونات جيدًا. يضاف اللحم في المقلاة ويقلّب حتى يتبل بالتتبيلة جيدًا. يضاف الزيت والبصل المفروم وترفع المقلاة على النار. يضاف لتر من الماء حتى تنضج اللحم وتغطي المقلاة وتترك على النار. يحضر قدر فيه ماء مغلي ويضاف فيه البرقوق قليلًا حتى يسلق. يصفّى البرقوق من الماء ويوضع في اناء ثم يضاف اليه العسل والقرفة و4 ملاعق من مرق اللحم ويترك على النار قليلًا. يجهز طبق التقديم وتوضع قطع اللحم فوقها البرقوق ثم يضاف القليل من مرق اللحم واللوزالمحمص ثم يقدم. 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.