Jump to content
منتدى البحرين اليوم

رنيم حمدي

الاعضاء الفعالين
  • مشاركات

    675
  • انضم

  • آخر زيارة

  • الأيام التي فزت بها

    1

Everything posted by رنيم حمدي

  1. إليك وصفة بسيطة لتتبيلة شيش طاووق: في وعاء اخلطي أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون وعصير الليمون معا حتى تتجانس... أضيفي أربع فصوص ثوم مفرومة وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة وملعقة صغيرة من البابريكا الحارة وملح و فلفل واخلطيها جيدا... إذا أردت يمكنك إضافة البصل المفروم لإضافة نكهة إضافية... اغمري قطع الدجاج في هذه التتبيلة و اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتبل جيدا... بعد التتبيل أضيفي قطع الدجاج على أسياخ التشوي واشويها على الفحم حتى تنضج تماما وتحمر من الخارج...
  2. إليك طريقة عمل فتة حمص: في وعاء كبير امزجي كوبين حمص مسلوق ومهروس مع ثلاث فصوص ثوم مفرومة وربع كوب عصير ليمون طازج وربع كوب زيت زيتون... أضيفي ملح ونصف ملعقة شاي كمون مطحون وامزجي جيدا... بدئي بإضافة ربع كوب ماء تدريجيا و استمري في الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس... قد يلزمك إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة جدا... ضعي الفتة في طبق التقديم وقومي بتزيينها بالبقدونس المفروم ورشة من البابريكا الحلوة إذا رغبت... قدمي فتة الحمص مع قطع من الخبز العربي المحمص...
  3. ة #1 إليك طريقة التلبينه: في وعاء كبير امزج كوب من السميد ونصف كوب من الشعير المطحون مع أربع أكواب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح... اترك الخليط جانبا لمدة ساعة تقريبا ليتشرب الماء... بعد مرور الوقت قوم بتسخين الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لديك خليط ثقيل قليلا ومتماسك... قوم بإضافة السكر حسب الرغبة وقلبهما مع الخليط حتى يتمازجوا جيدا... صب الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة واتركه يبرد قليلا... قطع التلبينة إلى قطع مربعة بحجم مريح... قدم التلبينة وزينها بالقرفة إذا كنت تفضل ذلك...
  4. إليك بعض حلويات بحرف الطاء: طيني و طرشي وطحينية... طليعة وطاجن وطراطيش...
  5. إليك بعض [URL="https://www.justfood.tv/%D9%87%D9%84-%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%86/30400/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%AD%D8%B1%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%A1"]حلويات بحرف الطاء[/URL]: طيني و طرشي وطحينية... طليعة وطاجن وطراطيش...
  6. إليك وصفة بسيطة لتحضير فتة الحمص: في مقلاة كبيرة سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة... أضيفي ثلاث فصوص من الثوم إلى الزيت المسخن وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا... أضيفي كوبين من الحمص المسلوق إلى المقلاة واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق... ضعي الحمص في الخلاط الغذائي وأضيفي عصير الليمون وربع كوب من الماء وملح و ملعقة صغيرة من بودرة الكمون إذا كنت تستخدمينها وامزجي حتى تحصلي على مزيج ناعم... ضعي الفتة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم... يمكن تقديم الفتة مع رشة من زيت الزيتون ورقائق من البصل المقلي إذا رغبت...
  7. إليك وصفة لتحضير فتة الباذنجان: قطعي حبتين باذنجان متوسط الحجم إلى شرائح طولية وقومي بتغميسها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة... اشطفي الباذنجان وجففيه جيدا باستخدام منديل مطبخ... سخني زيت للقلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم قلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبيا ويصبح ناعما... قومي بتجفيف الباذنجان على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد... في نفس المقلاة أضيفي حبتين بصل متوسطة الحجم مفرومة وثلاث فصوص ثوم مفرومة وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين... أضيفي حبتين طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والتوابل ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وملعقة صغيرة من البابريكا وملح وفلفل أسود،.. وقلبي المزيج لمدة دقيقتين... أضيفي علبة حمص معلبة المصفى جيدا وقلبي المزيج حتى يمتزج جيدا مع التوابل... أضيفي عصير الليمون واستمري في الطهي لمدة دقيقة إضافية... قومي بترتيب طبقات الباذنجان والحمص في صحن التقديم،.. وزيني الوجه بالبقدونس المفروم...
  8. يعتبر هذا النص بمثابة تهنئة بالتقاعد عبارات عن التقاعد قصيرة: تهانينا على بلوغ مرحلة التقاعد أتمنى لك فترة مليئة بالاسترخاء واستكشاف أشياء جديدة.... مبروك على حصولك على فترة جديدة من الحياة تقاعد سعيد وأيام هنيئة تنتظرك... تهانينا على تحقيق هذا الإنجاز الكبير أتمنى لك تقاعدًا مليئًا بالراحة والتمتع بكل لحظة... مبروك على التقاعد لقد قضيت سنوات عمرك في العمل والآن حان وقت الاستمتاع بثمار تلك السنوات.... بمناسبة التقاعد أتمنى لك فترة استراحة تملأها الفرح والسعادة استمتع بحياتك الجديدة...
  9. إليك وصفة بيكاتا اللحم البرتغالية: قم بتطريب 500 غرام لحم بين ورقين من الورق الخاص بطهي اللحم لتحسين نعومته... في مقلاة كبيرة قم بتسخين ملعقتين كبيرتين زيت زيتون وقلب حبة بصل متوسط الحجم مفروم وفصين ثوم مهروسين حتى يصبحوا شفافين... أضف اللحم المطهوب برفق وقلبه لمدة 7 دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا... أضف نصف كوب صلصة طماطم ونصف كوب مرق اللحم ونصف كوب زيت للقلي وملح وفلفل حسب الذوق ونصف ملعقة صغيرة بهارات واخلط المكونات جيدًا.... اترك الخليط يغلي ثم قلل الحرارة واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتشرب النكهات.... في مقلاة أخرى قم بتسخين الزيت للقلي... اغمس قطع اللحم في البيض ومن ثم في الطحين ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا... قم بتقديم اللحم المقلي على طبق واسكب فوقه الصلصة المحضرة... يمكن تقديم بيكاتا اللحم مع الأرز أو البطاطا المهروسة...
  10. شوربة العدس السورية هي واحدة من الأطعمة الشهية والمغذية... إليك وصفة بسيطة لطريقة عمل شوربة العدس السورية: في قدر كبير قم بتسخين ملعقتين طعام زيت زيتون على نار متوسطة... أضف بصلة متوسطة الحجم مفرومة وثلاث فصوص ثوم مهروسة وقلبهم حتى يصبحوا شفافين... أضف كوب عدس مغسول ومنقوع لمدة ساعتين على الأقل وقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقة... أضف حبتين جزر مقطعة إلى أشرطة صغيرة وحبة بطاطا متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة وقلب المكونات معًا لمدة أخرى... أضف ستة أكواب ماء... أضف ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كزبرة ناعمة وملعقة صغيرة بهارات سورية وملح وفلفل حسب الذوق وقلب المكونات جيدًا.. اترك الشوربة تغلي ثم اخفض الحرارة واتركها تطهى على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح العدس والخضار طريين... قدم الشوربة ساخنة ويمكن إضافة عصير الليمون عند التقديم ..
  11. إليك وصفة بسيطة لصوص الافوكادو للفاهيتا: قشر حبتين أفوكادو ناضجة واخرج البذرة... ثم ضع لحم الأفوكادو في وعاء كبير واهرسه بواسطة شوكة حتى يصبح ناعماً... أضف حبة طماطم كبيرة مفرومة وربع كوب بصل أحمر مفروم وربع كوب كزبرة طازجة مفرومة وفص ثوم مهروس إلى الأفوكادو.. أضف نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وامزج المكونات جيداً.. أضف عصير ليمونة واحدة وامزج مرة أخرى حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد... قدم صوص الأفوكادو فوراً أو غطيه واتركه في الثلاجة لبعض الوقت لتحسين النكهة..
  12. إليك وصفة لتحضير تشيز البسبوسه وهي حلاً شهير يجمع بين لذة البسبوسة وطعم الجبنة الكريمية... في وعاء اخلط كوبين سميد ناعم وكوب لبن وكوب سكر ونصف كوب زيت نباتي وملعقة صغيرة بيكنج بودر وملعقة صغيرة فانيليا حتى تحصل على عجينة ثقيلة... سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية... اترك العجينة لتتخمر لمدة 15 دقيقة... انثر العجينة في صينية فرن مستطيلة وامددها باليدين.... في وعاء آخر اخلط 200 غرام جبنة كريمية مع نصف كوب سكر وبيضة وملعقة صغيرة فانيليا حتى تحصل على خليط ناعم... انثر الحشوة فوق سطح العجينة الموزعة في الصينية.. اخبز في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي.. بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن صب الشيرة فوقها.... قطع البسبوسة إلى مربعات وقدمها بعد أن تبرد قليلاً...
  13. لقمة القاضي هي من الحلويات التقليدية في بعض الدول العربية وهي غالبًا ما تحضر في المناسبات الخاصة والأعياد... إليك طريقة عمل لقمة القاضى: في إناء قم بخلط كوبين سكر وكوب ماء واتركهم على النار حتى يغلوا... بعد الغليان أضف ملعقة صغيرة عصير ليمون واتركهم يغلون معًا لمدة 5 دقائق ثم اتركهم يبردوا... في وعاء قم بخلط ثلاث أكواب طحين مع نصف كوب زبدة ذائبة ونصف كوب لبن وبيضتين ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة ملح حتى تحصل على عجينة متماسكة... قسم العجينة إلى كرات صغيرة... في وعاء آخر اخلط كوبين جوز هند مبشور مع كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة قرفة... افرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة صغيرة وضع في وسطها كمية مناسبة من حشوة الجوز ثم اغلق العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة صغيرة.... اخبز اللقمة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون... بينما اللقمة لا تزال ساخنة غمسها في القطر البارد... رش جوز الهند المحمص على الوجه لتزيينها... قدم لقمة القاضي باردة ومزينة في صحن التقديم....
  14. إليك طريقة عمل الكبسة باللحمة وهي وجبة سعودية تقليدية تتميز بمزيج لذيذ من اللحم والخضار .. في قدر عميق قم بتسخين ملعقتين كبيرتين زبدة وملعقتين كبيرتين زيت نباتي ثم قم بقلي حبتين بصل متوسط الحجم مفروم وأربع فصوص ثوم مهروسة حتى يصبحوا ذهبيين... أضف 500 غرام لحم غنم أو لحم عجل مقطع إلى مكعبات وقم بتحميرها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا أيضًا... أضف ملعقتين صغيرتين بهارات مشكلة (كمون، قرفة، فلفل أسود) وقلبها جيدًا لتتداخل النكهات... أضف كوب أرز مصرح ومغسول وقلبه لبضع دقائق حتى يتغلف بالتوابل.. أضف ملح وفلفل حسب الذوق وأربع اكواب ماء ساخن ثم اتركه على نار هادئة حتى يتم تبخير الماء... أضف حبتين جزر مقطعة إلى شرائح واتركها تستوي مع الأرز... في مقلاة صغيرة حمص الصنوبر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا... قدم الكبسة في طبق التقديم ورش الصنوبر المحمص على الوجه...
  15. إليك وصفة لعجينة البيتزا الهشة: في وعاء كبير امزج كوبين وربع كوب طحين وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح... في وعاء صغير اخلط ملعقة كبيرة خميرة جافة مع كوب إلا ربع ماء دافئ واتركها لتفعيلها لمدة 10 دقائق... أضف ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى الخليط الجاف.... بعد تفعيل الخميرة أضفها إلى الوعاء الكبير وابدأ في عجن العجينة... اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.... ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها... بعد ذلك يمكن إستخدامها لعمل البيتزا ...
  16. إليك وصفة بسيطة لطريقة عمل فتة الباذنجان: قم بقطع ثلاث باذنجانات متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة... في مقلاة سخني ربع كوب زيت زيتون وأضيفي الباذنجان المقطع... قلبيهم جيدًا حتى يصبحوا ذهبيين ومتساوين... أضيفي ثلاث فصوص ثوم مهروسة إلى الباذنجان وقلبي لمدة دقيقة... أضيفي حبتين بندورة كبيرة مفرومة واتركيها تطهى حتى تصبح البندورة طرية وتتكون صلصة... أضيفي عصير نصف ليمونة وملح وفلفل حسب الذوق وملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم وملعقة صغيرة بهارات مشكلة وقلبي المكونات جيدًا... قدمي فتة الباذنجان في طبق التقديم... قدميها مع شرائح خبز عربي محمص...
  17. الكبسة هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ السعودي وهي عبارة عن أرز مطهو مع لحم الضأن أو اللحمة والبهارات وتقدم عادة في المناسبات الخاصة والحفلات... إليك وصفة بسيطة لتحضير الكبسة السعودية: في مقلاة قم بتسخين ربع كوب زيت نباتي وقم بقلي بصلة مفرومة حتى تصبح ذهبية اللون... أضف 500 غرام لحم ضأن أو لحمة مقطعة إلى قطع صغيرة وقلبها حتى تحمر... أضف أربع فصوص ثوم مهروسة وبهارات مشكلة (كمون، قرفة، هيل، فلفل أسود) وقلبها لمدة قليلة.. قم بإضافة كوبين من الأرز وقلبه مع باقي المكونات لمدة قليلة... أضف أربع اكواب من الماء الساخن والملح والفلفل حسب الذوق... اترك الخليط يغلي ثم اخفض الحرارة وغطي القدر واتركه حتى ينضج الأرز... قم بتقديم الكبسة في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالحمص المحمص والبصل المقلي..
  18. الأشواجندا هي عشبة طبية تستخدم في الطب التقليدي الهندي ولها سمعة جيدة بفضل فوائدها الصحية المحتملة... للنساء يعتبر استخدام الأشواجندا مفيدًا لعدة اغراض صحية... إليك بعض فوائد الاشواجندا للنساء: تقليل التوتر والقلق... تعزيز الطاقة والنشاط.... تحسين النوم... تقوية جهاز المناعة.... مساعدة في إدارة الألم... تحسين صحة الغدة الدرقية...
  19. إليك وصفة بسيطة لطريقة عمل البطاطس المهروسة: ضعي ستة حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية في وعاء كبير وقومي بسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية عند الغمر بالسكين... قومي بتصريف الماء وضعي البطاطس المستوية في وعاء آخر... سخني ربع كوب من الحليب في وعاء صغير أو في الميكروويف... باستخدام مهراة أو الطاحونة قومي بفرم البطاطس... يمكنك أيضًا استخدام الطاحونة اليدوية أو مطحنة البطاطس... أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة زبدة إلى البطاطس وامزجيها جيداً حتى تذوب... أضيفي الحليب تدريجياً وامزجيه مع البطاطس حتى تحصلي على قوام ناعم ومهروس.. قومي بتتبيل المهروس بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق... قدمي البطاطس المهروسة ساخنة..
  20. إليك وصفة بسيطة لتحضير مكرونة بشاميل: ضعي 250 غرام مكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية... قومي بتصفية المكرونة واتركيها جانبًا... في قدر على نار متوسطة سخني ملعتين كبيرتين زبدة حتى تذوب... أضيفي ملعقتين كبيرتين طحين وامزجيه جيداً مع الزبدة ... ببطء أضيفي كوبين حليب تدريجيًا واستمري في التحريك باستمرار حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة... أتركي الصلصة على النار لبضع دقائق حتى تغلي وتتكاثف قليلاً ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق... يمكنك إضافة رشة من جوزة الطيب لإضافة نكهة إضافية... اضيفي نصف كوب جبن مبشور وامزجي حتى يذوب... ضعي المكرونة في صينية خبز واسعة... صبي صلصة البشاميل فوق المكرونة بشكل متساوٍ... يمكنك رش الوجه بالجبن المبشور ... ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى يحمر السطح.... قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة ...
  21. إليك وصفة بسيطة لطريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل: في وعاء كبير اخلطي كوب ماء دافئ وملعقة كبيرة خميرة فورية مع ملعقة صغيرة سكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتكون رغوة... أضيفي كوبين وربع طحين تدريجياً إلى الخليط مع التحريك المستمر.. أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت زيتون واستمري في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة... انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وقومي بالعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة... ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت الزيتون، ثم غطيها بمنشفة رطبة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.... بعد راحة العجينة قسميها إلى كرات صغيرة حسب حجم البيتزا التي ترغبين في إعدادها.... قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين لتكون بشكل دائري ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز... أضيفي صلصة البيتزا والحشوات حسب رغبتك ثم قومي بخبز البيتزا في فرن محمى مسبقاً عند درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح قاعدة البيتزا ذهبية اللون.... اخرجي البيتزا من الفرن قطعيها وقدميها ساخنة....
  22. لبنان مشهورة بمأكولاتها اللذيذة والمتنوعة وإليك بعض اكلات لبنانية شهيرة: الحمص .... التبولة .... الفتوش ... الكبة.... المنسف.... الشاورما .... الكنافة.... الورق عنب... المحاشي ...
  23. إليك وصفة بسيطة لتحضير تتبيلة الشيش طاووق: في وعاء كبير امزجي ملعقتين كبيرتين زيت زيتون وملعقتين كبيرتين صويا صوص وملعقتين كبيرتين مسحوق الكمون وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة مستردة وملعقة صغيرة بابريكا حلوة وثلاث فصوص ثوم مهروسة وعصير ليمونة واحدة... أضيفي 500 غرام صدور الدجاج قطع صغيرة إلى الوعاء وقلبيها حتى تتغلف جيداً بالتتبيلة... ثم اتركي الدجاج يتبل لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة... بعد ذلك يمكن رفع الدجاج من التتبيلة وشويه...
  24. إليك وصفة بسيطة لتحضير شوربة عدس: في قدر كبير قم بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم أضف حبة بصل كبير مفروم وفصين ثوم مفرومين وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين... أضف حبتين جزر مقطعة إلى شرائح وحبتين بطاطس مقطعة إلى مكعبات وقلبهم لمدة 5 دقائق.... أضف كوب عدس مجفف منقوع واربع أكواب مرق الخضار أو الماء واتركهم يغلوا... عندما تغلي المكونات قلل من الحرارة واتركها تطهى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح العدس والخضار طريين... استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصل على خليط ناعم.... أضف ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كزبرة ناعمة ونصف ملعقة صغيرة كركم وملح وفلفل حسب الذوق وقم بالتحريك.... قدم الشوربة ساخنة ويمكن إضافة عصير الليمون عند التقديم...
  25. إليك وصفة بسيطة لتحضير بهارات الكبسة: في وعاء صغير امزج ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كزبرة ناعمة وملعقة صغيرة كمون أسود وملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة بهار حلو ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون جيداً حتى التجانس... ضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق أو حافظة.. يمكنك استخدام هذه البهارات لتتبيل اللحمة قبل طهيها خاصةً إذا كنت تعد كبسة....
×
×
  • Create New...